आइसक्रीम या फ्रोजन डेजर्ट? पैकेट खरीदने से पहले इन 5 बातों से करें सही पहचान

नई दिल्ली

बाजार में मिलने वाले ठंडे डेयरी उत्पादों को लेकर अक्सर लोग भ्रमित हो जाते हैं। देखने और स्वाद में काफी हद तक एक जैसे लगने वाले आइसक्रीम और फ्रोजन डेजर्ट वास्तव में अलग-अलग उत्पाद हैं। सही जानकारी के अभाव में कई लोग फ्रोजन डेजर्ट को ही आइसक्रीम समझकर खरीद लेते हैं।

दोनों के बीच सबसे बड़ा अंतर इनमें इस्तेमाल होने वाले फैट का है। आइसक्रीम दूध, क्रीम और मिल्क फैट से तैयार की जाती है। दूसरी ओर, फ्रोजन डेजर्ट में मिल्क फैट की जगह पाम ऑयल या अन्य वेजिटेबल फैट का उपयोग किया जाता है। यही कारण है कि दोनों की गुणवत्ता और स्वाद में भी फर्क होता है।

आइसक्रीम का स्वाद अधिक मलाईदार और स्मूद होता है, क्योंकि इसमें डेयरी फैट मौजूद रहता है। वहीं फ्रोजन डेजर्ट का टेक्सचर थोड़ा अलग महसूस हो सकता है और इसमें हल्की चिकनाई का एहसास भी हो सकता है।

FSSAI के नियमों के अनुसार, यदि किसी उत्पाद में निर्धारित सीमा से अधिक वेजिटेबल ऑयल का इस्तेमाल किया गया है तो उसे आइसक्रीम के बजाय फ्रोजन डेजर्ट के रूप में ही बेचा जा सकता है। इसलिए पैकेट पर “Ice Cream” या “Frozen Dessert” स्पष्ट रूप से लिखा होता है।

कीमत के मामले में भी दोनों में अंतर देखने को मिलता है। मिल्क फैट महंगा होने के कारण आइसक्रीम की कीमत अपेक्षाकृत अधिक होती है, जबकि वेजिटेबल फैट के उपयोग से फ्रोजन डेजर्ट अपेक्षाकृत सस्ता हो सकता है।

विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि खरीदारी करते समय केवल तस्वीर या ब्रांड पर भरोसा करने के बजाय पैकेट पर लिखे इंग्रीडिएंट्स और लेबल को ध्यान से पढ़ें। इससे आप आसानी से पहचान सकते हैं कि आप वास्तव में आइसक्रीम खरीद रहे हैं या फ्रोजन डेजर्ट।

Author: Divya Kirti